Resep Ayam Goreng Mentega Kuning

Resep Ayam Goreng Mentega

Salah satu masakan mengolah ayam yang hingga kini masih menjadi pilihan menu yang favorit di rumah adalah ayam goreng mentega. Selain cara masaknya yang sederhana, makanan ini memiliki citarasa yang enak dan lezat sehingga tak heran menu ini dikategorikan sebagai hidangan klasik.

Bahan dan Bumbu :

1 ekor ayam, potong-potong sesuai selera

100 gram mentega

1 buah bawang bombay, iris tipis

2 siung bawang putih, cincang halus

4 sendok makan kecap manis

4 sendok makan saus tomat

2 sendok makan saus sambal

garam dan lada bubuk secukupnya

minyak untuk menggoreng

Cara Pengolahan:

Lumuri ayam dengan garam dan lada bubuk. Panaskan minyak, goreng daging ayam hingga matang, angkat lalu sisihkan.

Panaskan mentega, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum lalu masukkan ayam, aduk rata. Tuang kecap manis, saus tomat, saus sambal, garam dan lada. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

Resep Ayam Goreng Kuning

Terdapat bermacam variasi dalam cara membuat ayam goreng sederhana menjadi enak dan gurih, satu di antaranya adalah kreasi resep ayam goreng bumbu kuning berikut ini. Di balik enaknya ayam goreng ini, ternyata sayap ayam merupakan bagian terfavorit karena sensasi rasa gurihnya yang luar biasa karena memiliki lapisan lemak dan kulit yang lebih kenyal gurih.

Bahan dan bumbu :

1 kg daging ayam

3 buah belimbing sayur

1 liter air untuk merebus

minyak untuk menggoreng

Haluskan :

2 buah kunyit ukuran 4 cm

5 butir bawang merah

3 siung bawang putih

8 butir kemiri

garam secukupnya

Cara Pengolahan:

Potong-potong daging ayam dan cuci bersih, lumuri dengan air perasan belimbing sayur kemudian diamkan selama 30 menit. Cuci kembali sampai bersih dan tiriskan.

Lumuri potongan ayam dengan bumbu halus, aduk hingga daging tercampur rata dengan bumbu. Rebus dengan panci tertutup atau ungkep di atas api sedang hingga air menyusut tinggal separuhnya dan bumbu meresap ke dalam daging lalu matikan api.

Setelah cukup dingin, goreng dalam minyak panas di atas api kecil atau sedang sampai kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan.